ПРОГРАММА

Познакомиться с примерной программой Вы можете на под-страничках, добавим лишь, что там Вы найдете около полутора сотен наименований из планируемых 250-300.  А личные рецепты шеф-повара можно будет узнать только посетив мастер-класс.  

 

 

 На ближайших классах  Вы научитесь готовить:

 

1-е занятие                                   *	2-е занятие                                   *
Раджма карри - фасоль в томатном соусе по-индийски	Мили-джули сабзи – овощной суп-пюре
Аллу Гоби – картофель с зеленым горошком	Аллу парантха – картофельная лепешка
Джира пулав – плов с тмином	Ведж бирияни – овощной плов
Чапати - лепешки	Дал мунг – суп-пюре из фасоли маш
Расгула – творожные шарики в сиропе	Томато чатни – соус чатни из помидоров
3-е занятие                                   *	4-е занятие                                   *
Дал – суп-пюре из бобовых	Шаме кебаб – колбаски из нута и сои
Аллу джира – тминный картофель	Парантха рол – рулет из лепешек
Соя тика – соевые котлетки	Бейган барта – запеченные баклажаны с травами
Тарка бинс – блюдо из стручковой фасоли	Соя карри – соя под соусом карри
Парантха – вид лепешек	Рис – способ приготовления хорошего риса
5-е занятие                                   *	6-е занятие                                   *
Чана дал – суп-пюре из нута	Кадхи – горячий йогурт с пряностями
Гоби парантха – лепешки с цв. капустой	Аллу Райта – картофель в йогурте
Ведж. Корма – овощи в йогуртово-ореховом соусе «корма»	Соя матар – соя с зеленым горошком
Аллу палак – картофель со шпинатом	Микс ведж бирияни – плов со смесью овощей
Джалеби – спиральки в сиропе	Ведж самоса - хрустящие пирамидки с овощной начинкой
7-е занятие                                   *	8-е занятие                                   *
Дал макни – бобовые в сливочно-масляном соусе	Урад дал – особая мелкая фасоль
Аллу бейган – картофель с баклажанами	Панир парантха – лепешки с домашним сыром
Миси роти – нутово-пшеничные лепешки со специями	Матар панир – домашний сыр в соусе  с зеленым горошком
Микс ведж пакора - овощи, жареные в кляре из нутовой муки	Гоби каджу – цв. капуста с кешью
Памкин карри – тыквенное карри	Рас малаи – сладость - творожные шарики под сливочным соусом
9-е занятие                                   *	10-е занятие                                   *
Качори – жареные фаршированные шарики	Рам бан - хрустящая сладость
Овощи Саи Баба -  оригинальный рецепт	Палак панир – шпинат с домашним сыром
Онион чатни -  соус чатни луковый	Аллу дам кашмири – картофель в сливочно-томатном соусе
Панир макни -  домашний сыр в сливочно-масляном соусе со специями	Кашмири райс –  рис с сухофруктами и орехами
Суджи халва -  популярное праздничное сладкое блюдо из манки	Дхания вали сабзи – овощи с зеленью кориандра